Outil intelligent de mise en conserve conçus pour la vie quotidienne.
L’équipe de La Panse. est le fruit de l’union de deux designers aux forces complémentaires autour d’une préoccupation commune. Provenant du milieu de la conception et de l’usinage, Maxime Bouchard sait asseoir le projet sur des bases techniques robustes. Pour sa part, Louis-Étienne Vallières Chabot est à même de faire progresser les questionnements et les idées hors des cadres préconçus par sa formation multidisciplinaire et gastronomique.
Il est estimé globalement que le tiers de tous les aliments produits pour la consommation sera gaspillé. Un constat aberrant en tenant compte des ressources investies dans la production, le transport et la conservation de ces aliments. Bien que ces pertes ne soient pas intentionnelles, elles sont grandement causées par des moyens de conservation inadéquats, le manque de connaissance et de gestion ainsi qu’une perception erronée de la valeur des aliments. L’équipe de La Panse. s’est ainsi interrogée sur les moyens matériels afin de sensibiliser et d’outiller les usagers pour réduire leur gaspillage alimentaire.
La plaque jumelée avec L’auto.clave forment un appareil autonome permettant la mise en conserve d’aliments et favorisant la réintégration de cette technique de conservation dans un mode de vie contemporain. La mise en conserve est une technique largement utilisée dans le domaine commercial. Elle permet une préservation économique et efficace des aliments sur le court et long terme tout en conservant les goûts et nutriments sans le besoin d’équipement de refroidissement et d’emballage jetable. L’auto.clave permet aux connaisseurs comme aux néophytes de réussir aisément leur mise en conserve par un contrôle automatisé de la température et de la durée du traitement pour des résultats constants.Une amélioration considérable de la technique conventionnelle qui nécessite des connaissances et la présence constante de l’usager.
De plus, L’auto.clave vient avec une gamme de trois contenants optimisés pour la mise en conserve de repas du quotidien. Les contenants Le mini, Le solo et Le familial permettent un entreposage sans tracas et possèdent un goulot large pour une consommation simple et agréable.
La démarche de design fut centrée sur l’étude matérielle reliée à l’univers de la cuisine résidentielle ainsi que commerciale. De plus, des explorations et validations récurrentes ont permis d’avoir un regard global sur la question. Au cours de cette familiarisation avec le gaspillage alimentaire résidentiel, l’équipe a catégorisé les pertes en quatre domaines critiques : la gestion, la transformation, la conservation et la fin de vie. Bien qu’étant interrelié, chaque domaine présente ses propres particularités. C’est ainsi que Les Outils Intelligents La Panse. ont su s’intégrer d’emblée à la démarche de design.
Comme il est impossible de produire un seul outil réduisant tous les types de gaspillage, La Panse. cherche donc à offrir une gamme de produits spécifiquement conçus pour les cuisines responsables de demain. Cette gamme Les Outils Intelligents La Panse. offre un hybride entre les électroménagers et les outils conventionnels actuels apportant ainsi un concept nouveau et exclusif sur le marché.
Après avoir réussi à créer un prototype fonctionnel, la désirabilité du produit sur le marché sera validée par une campagne de sociofinancement. Selon les résultats de cette campagne, le projet pourra passer à l’étape suivante.
Cette étape consiste à la vente du produit par l’entremise de magasins spécialisés en outils culinaires et du site internet de La Panse.. En parallèle, La Panse. planifie le développement de sa plateforme internet pour concentrer ses ventes sur ce canal de distribution. Pour se faire, elle entend augmenter le trafic en fidélisant et attirant une clientèle par la création d’une communauté qui pourra s’autoalimenter par l’ajout de contenue qui peut être facilement partagé sur les médias sociaux comme des recettes, nouvelles, conseils et du soutien entre les abonnés.
Recherche : Analyse de l'offre de produit, Entrevues semi-dirigés, Revue de littérature, Observations terrains, Expérimentations
Conception/Validation : Dessin sur SolidWorks, Maquettage physique et numérique (Adobe XD), Rendu sur KeyShot et Photoshop, mise en page sur InDesign
À gauche : Maxime Bouchard
À droite : Louis-Étienne V.Chabot